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Paraty
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Sex, 30 de Dezembro de 2011 10:50 |
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A cachaça teve um papel fundamental na história de Paraty: a fabricação iniciou-se no século XVII, e em 1820 eram mais de 150 os alambiques. 
Foi utilizada como moeda de troca no tráfico de escravos e a cidade se tornou um dos maiores centros produtores do Brasil, exportando para Portugal a sua cachaça de melhor qualidade. A produção, que reduziu muito no período de decadência e isolamento da cidade, voltou a se ampliar nos últimos dez anos, incluindo um processo de desenvolvimento da qualidade que resultou na conquista do selo de Indicação Geográfica de Procedência “Paraty”, em 2007. Fonte: Site Paraty Cultura
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